"โอ้กะจู๋"  ร้านอาหารที่โตสวนกระแสเศรษฐกิจ

การทำคอลัมน์ธุรกิจคิดนอกกรอบทำให้จิ๊กได้มีโอกาสเจอคนหลากหลายโดยเฉพาะเรื่องราวการทำธุรกิจและวิธีคิดของเขา พอได้โจทย์มาว่าควรจะทำเป็นซีรีย์ ก็นั่งนึกว่าการจัดหมวดหมู่ของบุคคลและธุรกิจที่จะสัมภาษณ์ควรมีความสอดคล้องกัน

ซีรีย์ “เทคโนโลยี Disrupt ไม่ได้” จึงเป็นที่มาให้จิ๊กหาบุคคลที่ทำธุรกิจโดยที่ไม่กลัวการเปลี่ยนแปลง หรือ ธุรกิจที่ถูกกลืนด้วยเทคโนโลยี 

 

แน่นอนล่ะค่ะ ว่าปัจจัย 4 ยังคงเป็นสิ่งที่มนุษย์มีความต้องการอยู่เสมอหนึ่งในนั้นจิ๊กเลือกธุรกิจที่เกี่ยวกับของกิน เพราะไม่ว่าจะยังไง ‘คนก็ยังต้องกิน


คนที่เคยไปเที่ยวที่ จ.เชียงใหม่ หรือคนเชียงใหม่ ต้องรู้จักร้านสวนผัก “โอ้กะจู๋” ตั้งอยู่ที่ อ.สันทราย ที่มีผักเด็ดสด ๆ จากสวน นำมาปรุงเป็นอาหารให้ได้ทานกัน ซึ่งร้านนี้เป็นร้านที่ดังมากๆ 


มีผู้ก่อตั้งเป็นเด็กหนุ่ม 3 คน  คือ โจ้  อู๋   ต้อง  

ทั้ง 3 คนเป็นเพื่อนสนิทกันมาตั้งแต่เด็กโจ้เล่าให้จิ๊กฟังว่า

“ตอน ม.ปลาย เราสามคนคุยกันเล่นๆ ว่า ในอนาคตเราจะไปปลูกผักขายด้วยกัน”


จากคำพูดเล่น ๆ ในวันนั้นกลายเป็นเหตุผลให้ โจ้ ตั้งใจเรียนจนจบคณะเกษตรศาสตร์ จาก มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ แล้วความฝันของเด็กหนุ่มทั้ง 3 คนก็เริ่มขึ้นที่แปลงทดลองปลูกผักขนาด 1 ไร่และได้ยืมเงินลงทุนครั้งแรกจากคุณพ่อของอู๋มา 50,000 บาท


แต่ครั้งนั้นถือเป็นประสบการณ์ให้กับเด็กหนุ่มทั้ง 3 คนว่าทุกอย่างไม่มีอะไรได้มาอย่างง่ายดาย  บททดสอบที่พระเจ้าส่งมาลองใจคือ ‘พายุฤดูร้อนและน้ำท่วม’     

โจ้เล่าว่า “ตอนนั้นผมเข่าอ่อนเลยพี่ โรงเรือนพังเสียหายแปลงผักเจอน้ำท่วม”

ยิ่งเจออุปสรรค  ยิ่งอยากเอาชนะ...เวลาผ่านไป 7 ปี

เด็กหนุ่ม 3 คนไม่ยอมแพ้ จากแปลงผักทดลอง 1 ไร่ ตอนนี้มี 200 ไร่

ร้านอาหารร้านแรกที่ อ.สันทราย ตอนนี้บุกกรุงเทพ รวมเป็น 7 สาขาและกำลังขยายสาขาเพิ่มอีกในปีนี้   

และนี่เป็นอีกหนึ่งเรื่องราวดีๆ ที่ไม่ยอมแพ้ จนจิ๊กต้องนำมาเล่าสู่กันฟังค่ะ

อ่านตอน : เจ้ง้อ ผู้ไม่ง้อโชคชะตา

อ่านตอน : เจ้เล้ง – ดอนเมือง

อ่านตอน : เรื่องเล็กๆ ที่คิดไม่ถึง